Mit der Degustationsbox Dinner Fleisch begleiten Sie ein Abendessen für vier bis sechs Personen (je eine Flasche zu Apéro/Vorspeise, Hauptgang und Dessert). Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer exklusiven Champagner-Begleitung.

Zum Apéro/zur Vorspeise:

Champagne C. H. Piconnet, Blanc de noirs (Bio) 
(Einzelpreis: CHF 51.50)

Wenn Sie schon mit Fleisch zur Vorspeise starten wollen, empfehlen wir zum Blanc de noirs Rinds-, Kalbs- oder Siedfleisch-Carpaccio an einer Vinaigrette (gerne mit Zitronenthymian). Genauso passen verschiedene Tatare-Varianten. Für diejenigen, die etwas mutiger sind, empfehlen wir das Kuro-Schwein-Tatar. Diese Schweinerasse gehört zur englischen Rasse Berkshire und wird in Japan qualitativ unter dem Namen Kurobuta oft mit dem Kobe-Rind verglichen.

Falls Sie den Abend lieber ohne Fleisch beginnen möchten, empfehlen wir Ihnen einen frischen Salat wie zum Beispiel einen Zucchini-Zitronensalat mit Mozzarella und Mandeln oder einen erfrischenden Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze. Möchten Sie etwas wählen, das die Himbeernoten des Blanc de noirs kontrastreich ergänzt, können wir Ihnen Gnocchi in Salbeibutter oder Palin in Pigna wärmstens empfehlen. Letzteres ist eine Art Engadiner Ofenrösti.

Zum Hauptgang:

Champagne A. Lamblot, Frénésie (Biodyn)
(Einzelpreis: CHF 98.50)

Passt herrlich zu grilliertem oder geschmorten Fleisch und Braten. Besonders empfehlen wir Schweinskrustenbraten, grillierter Hohrücken, Rindsragout an Steinpilzsauce, Lammgigot mit Ratatouille oder Kalbsarrostini mit Apfel und Cidre. Vielleicht können wir Ihnen auch schon bald den Cidre von Alexandre Lamblot empfehlen. Auf jeden Fall hat er bereits hunderte von Obstbäumen zwischen seinen Reben gepflanzt, um die Biodiversität zu verbessern. (Unser Geheimtipp zum Frénésie sind übrigens Wiedikerli.)

Zum Dessert:

Champagne Alexis, Aria (Biodyn) (Einzelpreis: CHF 83.00)

Lässt sich ausgezeichnet mit Steinobst wie Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen und Pfirsichen kombinieren. Und passt zu Dessert auf Basis von Bananen. Unsere besondere Empfehlungen sind Aprikosen-Quark-Muffins, Physaliscreme, Pumpkin Pies, Bananenglace und Bananen-Tarte-Tatin.

10% Rabatt im Vergleich zum Einzelpreis. Sie sparen 23.50 Franken. (CHF 209.50 anstatt CHF 233.00).